Doscientos treinta habitantes tiene Vallat,
población de escabrosa situación
y de aguas muy confortantes.
Los cultivos principales
que crecen en sus campiñas
consisten en trigo, viñas, olivos y algarrobales.
Del libro en verso que se daba como lectura en las escuelas de instrucción primaria, su autor D.C.P. de Sillán, es del año 1883, su título "La provincia de Castellón, su geografía, historia y estadística" Vallat es uno de los pueblos del Mijares, antiguamente de habla aragonesa como todos ellos.
Es el pueblo de mis veranos, de mi adolescencia y mi juventud, cuantas peripecias, y cuantos recuerdos....
La Umbría, la muela del otro lado del río, aún conserva en sus alturas restos de un poblado íbero primitivo, el río Mijares como ruta de acceso hacia el interior, y por sus aguas, estuvo poblado desde tiempos muy primitivos. Vallat es un antiguo poblado morisco, perteneciente al rey moro de Valencia Zeyt Abu Ceyt, vasallo de Jaime I, que convertido al cristianismo se transformo en la baronía de Arenos.
Es un pueblo muy pequeño, se visita en un santiamén, vale la pena parar y darse una vuelta por sus calles
La Iglesia de Vallat, esta dedicada a San Juan Evangelista, se construyo en el siglo XVIII, a la moda de la época en estilo corintio, consta de una nave central con su púlpito, cuantas veces he subido a dar cuerda al reloj con el tío Adolfo Escrig.
Fotografías del recuerdo, de los años 60
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